Le alghe forniscono molti nutrienti per l'essere umano. Alcune alghe vengono usate come verdure soprattutto nella cucina giapponese.

Le alghe Clorella e Spirulina

Le alghe sono microrganismi in forma di singoli, gruppi  sciolti e anche colonie. La maggior parte delle alghe contengono clorofilla, hanno pareti cellulari e dispongono del processo di fotosintesi.Le alghe contengono le sostanze nutritive beta-carotene, acidi nucleici DNA e RNA e anche della clorofilla, e secondo del tipo di alga hanno un numero di altre sostanze nutritive.

Le alge blu-verdi
hanno simili strutture cellulari come i batteri e appartengono ai microrganismi ed effettuano come le piante, la fotosintesi. La clorofilla contenuta fornisce alle alghe blu verdi, il colore verde, mentre Ficocianina (una Chromoproteina = proteina con una molecola fluorescente colorante) fornisce la colorazione bluastra. L’alga blu - verde  più nota e la Spirulina con funzioni salutari.

Le alghe Spirulina e Clorella contengono tra l'altro aminoacidi, vitamine, minerali e acidi grassi. Le alghe hanno funzioni salutari, esse devono essere assunte in dosi più elevate, visto che la percentuale delle singole sostanze nelle alghe è molto bassa.

L'alga blu-verde Spirulina

Spirulina contiene nutrienti efficaci salutari: aminoacidi, tra cui l’Alanina, Valina, Isoleucina, Lisina , Treonina  e Fenilalanina. La Spirulina contiene piccole quantità di glicogeno, i carotenoidi beta-carotene e xantofilla, l'enzima ' Superossido dismutasi , utili acidi grassi come il gamma-linolenico e l'acido linoleico, minerali e oligoelementi come calcio, magnesio, fosforo, ferro, zinco e manganese, clorofilla e ficocianina e molte vitamine B(B1, B2, B6, acido folico, niacina e acido pantotenico). I micronutrienti della Spirulina agiscono su una vasta gamma di funzioni e la salute e rafforza il sistema cardiovascolare, in particolare incrementa la formazione di cellule del sangue e le cellule staminali nel midollo osseo. Tramite la Spirulina viene rafforzato anche il sistema immunitario,  le sostanze nutritive contenenti nella Spirulina stimolano le cellule immunitarie. L’alga blu-verde Spirulina aumenta la formazione di anticorpi e promuove la formazione e l'attività dei linfociti T, cellule Scavenger (macrofagi, i fagociti), cellule killer e rafforza le funzioni degli organi immunitari importanti il timo e la milza. La Spirulina agisce antiinfiammatorio, antivirale (ad esempio Herpes simplex) e antiossidante, stimola e migliora il metabolismo del colesterolo e i livelli di glucosio nel sangue. Inoltre, la Spirulina protegge le cellule umane e stimola la riparazione dei danni nel DNA e possono diminuire anche gli effetti tossici del piombo nel corpo.

L'alga verde Clorella
La nota alga verde è la Clorella ed è unicellulare, si colonizza in acque tranquille e fresche. Come complemento alimentare viene principalmente utilizzata la Clorella pyrenoidosa, che contiene molte sostanze nutritive: Polisaccaridi e clorofilla, diversi aminoacidi: Arginina, Leucina, Lisina e Fenilalanina. Minerali e oligoelementi sono inclusi, come ferro, magnesio, calcio, zinco, iodio e germanio. Le vitamine A, C, E e K, vitamine B e le Colina e Inositolo sono altrettanto comprese. I’alga verde Clorella ha principalmente degli effetti salutari e stimola il sistema immunitario e la reazione immunitaria. Previene le infezioni batteriche e virali e anche i raffreddori. La Clorella ha un effetto contro la pressione alta e sostiene la guarigione delle ferite. Aiuta a disintossicare dalle sostanze arricchite nel corpo come il cadmio, piombo, mercurio e diossina. Perciò la Clorella viene usata spesso come un complemento alimentare per far uscire i metalli pesanti dal corpo, per esempio dopo un risanamento dentale (rimozione dei ripieni di amalgama), a questo proposito è necessario un dosaggio alto di Clorella (circa 8 g al giorno o più).

Le alghe Spirulina e Clorella come supplemento alimentare

Disponibile in forma di compresse, capsule o in polvere contengono elementi nutritivi comunemente in quantità relativamente modeste. Le raccomandazioni di dosaggio per gli integratori alimentari è di due o più grammi al giorno.

• Vacuolo di un'alga